Oryginalny wypiek, ale i ciekawy pomysł na lekki obiad w gorący dzień. Do upieczenia go będziesz potrzebowała tylko kilku składników. Przepis.

Last updated gru 6, 2022 4 765

Cukinia to w Polsce wciąż mało doceniane warzywo, a można wykonać z nim tak wiele przepysznych przepisów. Jest ona głównym składnikiem jednego z moich ulubionych dań, którego recepturę poznałam podczas wakacji w Bułgarii. Wykonuje je regularnie i z przyjemnością podzielę się z wami tą recepturą.

Potrzebować będziesz następujących składników:

Mieszanka do sosu:

500 ml mleka
50 g masła
50 g mąki pszennej
sól do smaku

Pozostałe składniki:

ok. 500 g cukinii
60 g startego sera
4 jajka (należy oddzielić żółtka od białek)
pieprz biały mielony

Dodatkowo:

1 łyżka bułki tartej
50 g sera tartego (do posypania)
20 g masła ( do posmarowania formy)
30 g masła (na wierzch)

Masło należy roztopić na gorącej patelni, następnie dodać mąkę i przesmażyć na małym ogniu, do momentu zbrązowienia. Następnie należy dodać 1/2 łyżeczki soli, następnie powoli dolewać mleko, jednocześnie energicznie mieszając.

Sos podgotować przez około. 3-4 minuty, a gdy będzie idealnie jednolity odstawić go do ostudzenia. Powinno to zająć ok. 10-15 minut. Umytą cukinię należy zetrzeć, po czym przerzucić ją na sitko i odsączyć, dzięki czemu nie będzie nadmiernie wilgotna. Piekarnik rozgrzać do temperatury 200C .

Do wcześniej przygotowanego sosu dodać ser i 4 żółtka. Cukinię jeszcze raz dokładnie wycisnąć w dłoniach i dodać do przygotowanej zalewy, następnie doprawić białym pieprzem. Białka jajek ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę, po czym dodać do powstałej wcześniej masy, należy pamiętać o delikatnym mieszaniu, co pozwoli zachować jej puszystość.

Blachę do pieczenia posmarować masłem, a następnie oprószyć bułką tartą. Gdy forma jest gotowa, wlać do niej powstałą masę, którą należy przykryć plastrami masła i posypać startym serem. Całość piec przez 30 minut, po tym czasie zapiekanka jest gotowa. Smacznego!