Ciasteczka jabłkowe – przepis i wskazówki. Nikt nie robi lepszych.

Ciasteczka jabłkowe to pyszna i łatwa do zrobienia przekąska, która może być doskonałym uzupełnieniem porannej kawy lub herbaty.  W dodatku są one w miarę zdrowe, bo zawierają błonnik z jabłek, który pomaga w trawieniu.

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki masła, w temperaturze pokojowej
• 1/2 szklanki cukru brązowego
• 1/4 szklanki cukru białego
• 1 duże jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 jabłka, obrane i pokrojone w drobną kostkę
• 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie:

W jednej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową i sól.

W drugiej misce ubij masło z cukrem brązowym i białym, aż będzie gładkie i puszyste. Dodaj jajko i wanilię i ponownie ubij.

Stopniowo dodaj suche składniki do mokrych, mieszając ciągle.

Wymieszaj jabłka z sokiem z cytryny, aby zapobiec ich brązowieniu.

Dodaj jabłka do ciasta i delikatnie wymieszaj.

Ciasto owiń w folię spożywczą i schłódź w lodówce przez co najmniej godzinę. Po upływie czasu, nagrzej piekarnik do 180°C.

 

 

Uformuj małe kulki z ciasta i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi. Piecz ciasteczka przez około 15 minut lub do momentu, gdy będą lekko zarumienione na brzegach. Pozwól ciasteczkom ostygnąć przed podaniem.

Wskazówki:

• Aby ciasto było bardziej miękkie, dodaj 1/4 szklanki jogurtu lub maślanki do mokrych składników.
• Możesz także dodać do ciasta posiekane orzechy lub rodzynki dla dodatkowego smaku.
• Ciasteczka można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez kilka dni.